营养是专业性、学术性很强的一个独立的学科体系。界定范围从人群来看，分为健康人、特殊阶段（儿童期、孕期）、亚健康阶段、病人。

从营养的概念来讲，不是简单的吃与不吃的问题，正确的定义是“吃东西后能不能被人体消化、吸收，利用，达到增加体质的作用；不能被消化的排除体外，这人体代谢的整个过程称为营养”，怎么吃，吃得是否有用，营养要有针对性，要发挥正常作用。

疾病营养很复杂，要采取针对性的措施，发挥治疗作用。

疾病对人体的伤害是不能充分吸收营养物，常见的七大营养素，要合理补充，保持人体正；，让人体正；芑指，修复功能，变成正常状态，恢复健康。

营养有两大功能，一是维护人体正常功能，二是修复吸收正常营养的功能。

修复作用的营养品分为三种：

一是普通食品。

二是食物中的一些营养成分提炼出来，比如单纯的一个维生素A，维生素C等片剂。

三是功能性食品，如营养粉、营养液等，有共用的，也有专病用的，比如肾病、糖尿病专用的，再往上是药品，这都是西医的体系，近年来营养医师希望在中医的体系深入挖掘一下，比如药食同源，药膳等。再往下，可深入到治未病，起到预防的作用。

营养与“天时、地利、人和”相关。

天时：与年龄、性别、天气，以及四季等因素相关。

地利：不同地域、民族、种族，不同的饮食结构、不同的工作环境（高；蚋吆⒉煌某Φ拦δ堋⒊Φ牢⑸枷喙。

人和：与人的健康、亚健康、病态，具很强的个体化差异。

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